茄子面的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

• 步骤 2：

  水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

• 步骤 3：

  先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

• 步骤 4：

  加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。