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橙香排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500克
- 新奇士橙 1个
- 姜 两片
- 葱 1/4段
- 盐 少许
- 料酒
- 油 适量
橙香排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨放入高压锅中，放入葱段、姜片、料酒，倒入冷水没过排骨，煮四十分钟；
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步骤 2：
将新奇士橙的橙皮去白膜切丝，橙肉切小块备用；
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步骤 3：
炒锅中倒入少许油，放入白糖炒至稍稍变色；
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步骤 4：
放入排骨、橙皮丝、橙块翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士
1、做这道菜时不要放太多调料，以免盖过了橙子的香味；
2、炒糖色即可，无需酱油上色，才能更好地体现橙子本身的颜色和味道；
3、橙子不要用榨汁机榨汁，以免有损本身的香味，只需切块炒出橙汁即可。
