香煎鲢鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；

• 步骤 2：

  用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；

• 步骤 3：

  给鱼身沾层湿淀粉；

• 步骤 4：

  平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄；

• 步骤 5：

  浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；

• 步骤 6：

  大火收汁即可。