【家常干锅鱼】食材丰富又入味，吃过的都点赞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品图

• 步骤 2：

  

  ，首先将配菜处理好，黄瓜洗干净切粗条，新鲜香菇切块即可，土豆去皮然后切薄片，接着洗干净表面淀粉备用。

• 步骤 3：

  

  将鱼对半切开，然后去掉黑膜，再切成细条，接着加入盐、胡椒粉和少许料酒抓拿几分钟，最后裹上生粉腌制10分钟。

• 步骤 4：

  

  接着，锅里面放入油，可以比炒菜稍微多一些，然后将腌制好的鱼块放入煎（如果油炸热量高不够健康），定型后再翻面，7分熟的状态就可以盛出来。

• 步骤 5：

  

  然后将土豆片也放入稍微煎下，看见半透明也差不多7分熟的状态照例盛出来。

• 步骤 6：

  接着，锅里面放入姜蒜和洋葱炒香下，然后加入一勺的六月鲜辣椒酱继续小火翻炒出香味（我这个辣椒酱只是微微有点辣，这个根据个人口味调配即可）

• 步骤 7：

  

  接着，将配菜胡萝卜、香菇和土豆也一起放入翻炒均匀。（黄瓜条最后放）

• 步骤 8：

  

  然后将过油的鱼块铺在配菜上面，加入1勺的蚝油，2勺的生抽，少许的盐巴。同时加入一小勺的糖提味增鲜的。沿着锅边淋入少许的料酒，加入胡椒粉少许。

• 步骤 9：

  

  最后，盖上锅盖，保持中火焖煮5分钟左右，最后将锅掂几下，让所有食材都很好的融合在一起

• 步骤 10：

  

  这时候将黄瓜条加入，继续焖片刻就可以了，出锅之前撒点熟白芝麻，点缀红辣椒丁，撒上香菜段就成了。