红豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用；

• 步骤 2：

  将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团；

• 步骤 3：

  将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；

• 步骤 4：

  将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨；

• 步骤 5：

  将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆;

• 步骤 6：

  蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。