山楂棒棒糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表准备材料。

• 步骤 2：

  

  山楂去核，可以用工具，也可以像我一样徒手，只是把核去干净就可以，因为它特别硬，如果不一小心有残留，那么料理机就可能会损坏哦，北美ACA电子秤称量200克，吉利丁片提前用冰水泡软。

• 步骤 3：

  

  糯米粉倒入倒入平底锅中，开小火，不断的翻炒，直到它呈现微黄色即可，炒熟后马上离火，倒入一个干爽的盆里晾凉备用。

• 步骤 4：

  

  山楂倒入奶锅，加入75克水，大火加热至沸腾转小火煮5分钟。

• 步骤 5：

  

  煮好的山楂，稍微晾凉。

• 步骤 6：

  

  用料理机打成细腻的山楂泥，没有料理机也可以用网筛按压过筛，但是呢得煮得更软一些方便操作。

• 步骤 7：

  

  倒入细砂糖拌匀。

• 步骤 8：

  

  接下来山楂泥倒入不粘锅开始炒，全程小火，注意别糊了哦，要有耐心哦。

• 步骤 9：

  

  炒到提起硅胶铲能粘厚厚一层山楂酱不滴落，关火，加入吉利丁片拌匀。

• 步骤 10：

  

  倒入炒好的糯米粉。

• 步骤 11：

  

  拌匀，颜色变浅了哦。

• 步骤 12：

  

  装入裱花袋，用大力的挤入棒棒糖模具中，因为它非常稠，再用刮板压紧刮平，插入纸棒。

• 步骤 13：

  

  送入冰箱冷冻4小时以上，一定要冻硬再脱膜，放入干果机，80度，烘干6-7小时。小爪子形状的棒棒糖比较小，只需要6小时，圆形的需要7小时，所以小伙伴要灵活调整哦，图中所示就是配方量可以做的全部成品棒棒糖，还有呢烘干以后，小糖糖会缩小一点点，是正常的哦。

• 步骤 14：

  

  酸甜可口的哄娃神器就做好了。

• 步骤 15：

  

  山楂棒棒糖

• 步骤 16：

  

  山楂棒棒糖