好吃不上火的黑米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材模具，可以用小的硅胶模具也可以直接用大的6寸蛋糕模具。。模具记得刷油

• 步骤 2：

  

  把蛋黄分离出来加20克白糖搅拌均匀。。

• 步骤 3：

  

  接着就是倒入水，牛奶，油依次倒入。。搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  然后把黑米粉，糯米粉。低筋面粉过筛搅拌均匀。。

• 步骤 5：

  

  搅拌到这样细腻无颗粒状。。

• 步骤 6：

  

  蛋白分3次加入白糖打发至蛋白霜直立或倒扣不掉即可。

• 步骤 7：

  

  接着把蛋白倒入3分一进入黑米糊里搅拌均匀，然后在全部倒入剩下的蛋白里，用Z字型翻版至全部均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入模具上锅蒸25分钟，然后闷3分钟在拿出来防止回缩。。如果用的6寸模具就蒸45分钟。闷5分钟在拿出来。