象形点心（五）船点茄子•糯米团子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫色面团：糖和开水融合，倒入粉、油搅拌揉成软硬适中的团。绿色同理。

• 步骤 2：

  

  工作台展示，不过茄子不需要用到工具，全靠手技。

• 步骤 3：

  

  面团状态，有点光就对了，不能太软哦

• 步骤 4：

  

  一个茄子的量： 紫色约15克一个剂子，绿色少许等分成4个小剂子。 ⚠️注意：面团可以一次分好保湿。

• 步骤 5：

  

  茄子捏塑：搓揉面团至色彩均匀，触感温润细腻。

• 步骤 6：

  

  同上

• 步骤 7：

  

  茄子捏塑：先搓圆一头搓长。

• 步骤 8：

  

  茄子捏塑：切掉最尖头，捏圆润，另一头捏个小尖圆头。

• 步骤 9：

  

  茄子叶子：三粒绿色面团分别搓长，二头尖（注意：图片还没有搓尖）

• 步骤 10：

  

  茄子叶子：放在指尖轻轻提捏出“明显的”茄子蒂。

• 步骤 11：

  

  一个个放在蒸纸上蒸开水蒸4分钟即可。

• 步骤 12：

  

  包豆沙： 因为没有拍包豆沙照片，这里是我做船点凤梨包凤梨馅的示意照，同理。 手法和包汤圆一样，特点是小，还有馅不要太多。

• 步骤 13：

  

  同上

• 步骤 14：

  

  也可以做细茄子，形状由您自己创作。 只要用心观察，一定会在制作中发现惊喜。