65°黄金烫面蛋糕卷，成品组织超细腻，散发着浓浓的黄油的奶香气，很甜蜜。跟戚风蛋糕相比，比它细腻，比它香，戚风蛋糕跟它相比，比它轻柔，比它清爽。哈哈，只能说各有千秋。方子来自妃娟老师，也看到番番做过，
黄金蛋糕的烫面做法，可以增加面粉的吸水度，使蛋糕更柔软。吃腻了戚风的话，快点做这个试试看吧。
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步骤 1：
鲜奶+黄油煮到65°，加入低粉进去拌匀成烫面
步骤 2：
蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀
步骤 3：
蛋白打发到9分，分2次和蛋黄液混合
步骤 4：
170°烤20分钟左右
