小贴士

1）蛋白的打法按以前说的方法打到拉出小弯钩。不能打到拉出直立尖角，否者蛋糕片卷的时候会裂开。
2）我的烤盘比较大，如果小烤盘减少一个蛋并且减少其他用料的量。烤盘内要垫烘焙纸。以便脱模。
3）淡奶油需要在冰箱里至少冷藏24小时，量少，用手持电动打蛋器打发。糖的甜度可自我调整。