肉酱浇茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗干净切段浸水半个小时左右后隔水清蒸至软身，蒜切碎。

• 步骤 2：

  少许油烧热，下蒜粒炸出香味后放入肉末爆炒片刻后加水，适量酱油，少许砂糖焖煮几分钟。

• 步骤 3：

  少许水加入生粉搅拌均匀倒入肉末勾芡，撒香葱碎和少许麻油翻炒均匀即可。

• 步骤 4：

  取出蒸软的茄子，倒掉碟内水分，把肉末浇在茄子上或者直接倒入茄子到肉酱内搅拌均匀即可。