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地三鲜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 马铃薯 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1只
- 香葱 1根
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 味精 1小匙
- 白糖 1小匙
- 生抽 1大匙
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
土豆、茄子、青椒洗净，切成小块；香葱、蒜切成小段；
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步骤 2：
小碗内加入生抽、醋、少许盐、白糖、味精、调制成汁；
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步骤 3：
锅内倒适量的油，把茄子、土豆、青椒分别炸熟，成金黄色即可；
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步骤 4：
锅内留少许底油，加入猪肉末、干辣椒、香葱、蒜翻炒几下，
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步骤 5：
加入炸好的土豆、茄子、青椒，最后倒入调好的汁，快速煸炒出锅。
东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。
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