金玉其外，金玉其中的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉绞好备用，加盐，味精，酱油少许；鸡蛋一粒，搅均。

• 步骤 2：

  辣椒去蒂，掏空辣椒子，注意不要把辣椒的外型破坏，以免肉馅露出。

• 步骤 3：

  慢慢用筷子把调好的肉馅装进掏空的辣椒内。

• 步骤 4：

  起油锅，倒如塞好的辣椒，加少许水，醋，糖，加盖闷烧一会。肉变色后，加酱油，上色，即可。