蜜汁卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干香菇泡发，和红洋葱豆干一起，切丁。独头蒜切末，姜切片。泡发香菇的水不要丢掉。青菜提前洗好，焯水快速捞出备用。同时煮鸡蛋若干，注意不要时间太久，六分之即可，出锅放入凉水。

• 步骤 2：

  

  锅内加少许油，投入姜片，红洋葱丁和蒜末，爆香。

• 步骤 3：

  

  加入切好的五花肉，反复翻炒至变色，加入料酒和八角。

• 步骤 4：

  

  红糖依个人口味加入。

• 步骤 5：

  

  投入香菇丁豆干丁，加入酱油和泡发香菇的水。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋去壳加入，并加入清水盖盖烹煮20分钟左右，开盖收汁。

• 步骤 7：

  

  盛饭，切蛋，加菜，入肉，浇汁，摆盘，一气呵成