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步骤 1:
茄子切段后再对切,尖椒切小块;
步骤 2:
锅热油后,下茄子条和尖椒块翻炒,茄子会出水,就不用加水了,加点料酒增香提味;
步骤 3:
乳腐加点汁水碾碎,倒入锅中翻炒均匀(嫌麻烦就直接把腐乳放到锅里,翻啊翻,不过翻拌久了茄子会往茄泥的方向发展);
步骤 4:
根据个人口味略调味即可,一般加一丁点鸡粉就够了,两块腐乳足够咸。
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