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步骤 1:
把茄子带皮切成长条,煸熟或者裹淀粉下锅炸熟;肉末炒熟,盛出备用。
步骤 2:
锅内留底油,放入蒜头和洋葱炒香。
步骤 3:
放入2大勺梅酱,炒散。
步骤 4:
倒入青红椒,翻炒几下。
步骤 5:
倒入过油的茄子和肉末,翻炒入味。依照个人的口味,我还放了一些糖和酱油提味。味道淡的话可用盐调整,也可再放些梅酱。--- 味道浸透后,撒些小葱花即可出锅。
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