这个季节正是吃寒菌的季节，深山老林里的野生菌，早两星期就遇见了这令人又爱又恨滴小蘑菇，超级鲜美，就是难得清洗，还有，一般大朵的不敢吃，因为营养成分太高了哈，里面长“小可爱”呢～那要清洗干净是很难的哈～超高蛋白滴……前天容容爸爸又特意给我带了些回来，嘿嘿，晓得我们是好恰鬼～谢了谢了～
此种菌子的鲜美无法形容，炖汤前最好先熬出菌油，留着煮面条，呵呵，神仙都站不稳了。
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步骤 1：
先将寒菌在水龙头底下冲去表面的杂草脏东西，再倒入淡盐水里浸泡１０分钟；
步骤 2：
反复将寒菌换水漂洗干净然后滤水；
步骤 3：
坐锅烧茶油，高温后下菌子油炸；
步骤 4：
炸后再转中小火慢慢熬，熬至油里没有泡泡即可,时间一般看寒菌的多少来定，1-3小时不等；
步骤 5：
取干净瓶子盛好菌油，菌子捞出直接跟五花肉砂锅慢炖一小时就OK了～
