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泡椒凤爪收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 料酒
- 花椒
- 大料
- 葱段
- 姜片
- 鸡爪2斤
- 白醋
- 冰糖
- 小米椒
- 蒜末
- 泡椒1袋
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）
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步骤 2：
捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。
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步骤 3：
将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
