酿蒜茄的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，去蒂，锅开后隔水蒸10分钟，待凉。

• 步骤 2：

  大蒜压成蓉、香菜切细末，加盐，糖，鸡精，拌匀。

• 步骤 3：

  茄子切成5cm的段，每段中间切开，底部相连，夹入蒜香酱。

• 步骤 4：

  码入饭盒，密封后入冰箱冷藏，腌6小时以上，随吃随取量，浇上香油即可。