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荷叶粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜荷叶 1-2张
- 粳米 100克
- 西米 20克
- 粟米 20克
- 冰糖 适量
荷叶粥的做法步骤
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步骤 1：
将粳米、西米、粟米洗净，加水、冰糖煮成粥。
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步骤 2：
临熟时将鲜荷叶洗净撕成4部分覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，看到粥成淡绿色，把已黄烂的荷叶过滤去，只剩下米粥盛碗。
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步骤 3：
放入冰箱小冻一会儿，口感更佳。
荷叶粥有一丝丝苦味，较之，我们这群孩子当然更爱把荷叶拿来当头盔、当盾牌来玩打仗的游戏。这荷叶，真被我们利用得物尽其值了。在这三伏天的日子里，看见有人卖荷叶、莲蓬顿感到亲切。儿时外婆的话又在耳边响起，当年的二个舅舅早从塘边的侦察员上升到家庭领导干部的岗位了。荷叶一年一年的绿，古人云：碧荷生幽泉。若一碗清凉荷叶粥咕嘟下肚，片刻过后，你不生出“幽泉”才怪呢？
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