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步骤 1:
粳米250克和糯米25克一起淘洗干净,放入电饭煲内,加入味精、精盐和450克清水,快速煮饭,至米中水份吸干即可。
步骤 2:
取出一部分米饭放入盒子里铺平,5cm厚,压紧,再铺上奶酪,10cm厚。
步骤 3:
再在上面铺上5cm厚的米饭,压实、压紧,然后倒在平面板,放入冰箱冷藏待用。
步骤 4:
取出冷藏好的芝士粢饭糕切割,大小按各自所需,在周边涂上蛋清,拍上面包糠。
步骤 5:
将芝士粢饭糕下油锅,炸至金黄色即可。
1.煮饭时,边煮边搅,不要加盖。2.装盒时,盒子底部及四边用保鲜膜衬好,以方便将做好的芝士粢饭糕取出。3.面包糠要细,油温先高后低,220°C-150°C。
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