山椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头去掉鳃,洗净.

• 步骤 2：

  山椒.

• 步骤 3：

  半肥猪肉.

• 步骤 4：

  把姜蒜切细.猪肉剁沫.山椒剁细.

• 步骤 5：

  把肉沫用生粉.生抽拌匀腌10分钟后.锅里放油先炒肉沫.

• 步骤 6：

  放入姜蒜.

• 步骤 7：

  放入山椒.

• 步骤 8：

  把炒好的肉沫铲一部分放碗里后锅里放水.

• 步骤 9：

  放入豆腐皮.

• 步骤 10：

  把鱼头放入锅里.同时撒上食用盐.

• 步骤 11：

  1把碗里的山椒肉沫铺在鱼头上.同时把瓶子的山椒水也倒入锅里.

• 步骤 12：

  1放入料酒后盖上锅盖中火焖到汤汁快干时准备离火.

• 步骤 13：

  1关掉火后放入葱段后再盖焖一分钟.上桌.