豉香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切长条,切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,你会发现水变黑了,这时茄子的苦味就去除了一些,还可以防止茄子吸油过多。

• 步骤 2：

  锅里放油烧热,倒入茄子划油，划熟后捞出控油。

• 步骤 3：

  锅中放油，放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味，放肉末。

• 步骤 4：

  牛肉酱煸炒。

• 步骤 5：

  放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖，放入过油的茄子。

• 步骤 6：

  最后用一点淀粉水勾个薄芡,我不喜欢芡汁太厚的。