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泡椒小河虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小河虾半斤
- 韭菜6颗
- 泡椒5个
- 葱少许
- 姜少许
- 蒜沫少许
- 花生油少许
- 盐少许
- 鸡精少许
- 高度白酒少许
泡椒小河虾的做法步骤
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步骤 1：
提前将虾洗净晾干水分，倒入干净的锅内炒干水分盛出备用；
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步骤 2：
锅刷干净后擦干水分，锅内倒入油烧热，放入姜、葱沫、泡椒爆锅，倒入炒过水分的小河虾；
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步骤 3：
出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟；
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步骤 4：
放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。
上个周末出去正好碰到有卖新鲜河虾的，买了一斤回来，据说是野生的，不知道是不是。一说到虾就想到“双面胶”里面的一个情节：胡丽娟吃虾不吃皮，她婆婆家的亲戚说她浪费，其实虾最有营养的是皮，本来也是好意，不过她们关系不好听着就变味了。其实谁都知道虾皮是补充钙质的好东西，不过我吃虾也喜欢将虾皮扔掉，今天这道菜小河虾正好解决了这个难题，虾壳很容易入口，和虾肉一起吃可以完全吸收到河虾的营养，是一道能吸取“完整营养”的快手菜。
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