简易版川味烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用。

• 步骤 2：

  用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。

• 步骤 3：

  将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝。

• 步骤 4：

  烤箱预热200度，上下火烤15分钟，食用时，撒葱段点缀即可。