香辣炒鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，鸡肉已经提前切成小块

• 步骤 2：

  

  辣椒清洗干净控干水分，切成小块备用

• 步骤 3：

  

  锅烧热，倒入外婆乡小榨菜籽油，打开瓶盖就能闻到一股小时候的菜油香

• 步骤 4：

  

  放入姜丝和鸡块稍微翻炒几下，倒入料酒翻炒至料酒被鸡肉完全吸收

• 步骤 5：

  

  倒入生抽翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  倒入半碗清水盖上锅盖，中小火煮5分钟左右，具体时间根据鸡块的大小调整

• 步骤 7：

  

  倒入辣椒翻炒熟透加入少许盐调味就可以出锅了

• 步骤 8：

  

  鸡肉香辣嫩滑入味