苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切小丁

• 步骤 2：

  将苦瓜放入热水中焯一下断生

• 步骤 3：

  鸡蛋加盐打匀，加入苦瓜，再加一点葱花搅拌均匀，加胡椒粉

• 步骤 4：

  平底锅加油，晃动锅让油均匀铺在锅中，将搅拌均匀的蛋液倒入，轻轻晃动锅防止粘锅

• 步骤 5：

  煎到底部已经成饼状，轻轻用铲子翻过来继续煎

• 步骤 6：

  两面都煎好关火闷1分钟，即可