苦瓜酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备：猪肉糜，苦瓜，葱姜，生抽，料酒，水，淀粉，盐

• 步骤 2：

  

  苦瓜洗净，切成2-3厘米左右的圆筒状

• 步骤 3：

  

  去掉苦瓜瓢（ 用小勺辅助）

• 步骤 4：

  

  苦瓜焯水30秒。加少许盐，几滴色拉油让苦瓜更碧绿。

• 步骤 5：

  

  猪肉糜加入葱姜末，生抽，料酒，水，淀粉，盐，调馅儿。

• 步骤 6：

  

  顺一个方向搅拌猪肉馅

• 步骤 7：

  

  将搅拌好的肉馅填满苦瓜筒内

• 步骤 8：

  

  苦瓜放入蒸锅，大火蒸10分钟

• 步骤 9：

  

  苦瓜酿肉蒸好，把盘中的汁水倒入一个国内。加入生抽，淀粉水，做一个酱汁

• 步骤 10：

  

  淋上勾芡的酱汁

• 步骤 11：

  

  加泡好的枸杞放在苦瓜酿肉上面点缀装饰。完成啦

• 步骤 12：

  

  给苦瓜酿肉一个特写。