都说苦夏苦夏，夏日连瓜果也有苦的，就像苦瓜。可苦瓜虽苦，妈妈却特别爱吃，尤其爱吃凉拌苦瓜，每次做凉拌苦瓜妈妈一个人能吃一盘。

苦瓜虽苦，营养价值却高。苦瓜具有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝的功效。苦瓜性寒，中医认为苦瓜能清热，除烦，止渴，一般生吃最有效，不过苦瓜生吃苦味浓郁，吃多了容易损伤脾肺，生吃的时候最好搭配辛辣的食材。