茄子肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先将茄子洗净切成薄片备用。

• 步骤 2：

  胡萝卜、青椒、切成小丁备用。

• 步骤 3：

  锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。

• 步骤 4：

  平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。

• 步骤 5：

  将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。

• 步骤 6：

  将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。