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步骤 1:
茄子洗净、去皮,切成加到夹刀片
步骤 2:
葱、姜、蒜切碎;泡辣椒剁碎;肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀
步骤 3:
将肉馅夹进茄子中
步骤 4:
茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊,下温油中炸成柿黄色
步骤 5:
捞出摆在盘中
步骤 6:
葱姜蒜炒出香味,下泡辣椒炒出红油,放肉末炒散,加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精,烧沸,用水淀粉勾芡
步骤 7:
浇在茄盒上,撒香葱末
鱼香茄子煲
鱼香鸡蛋
鱼香烘蛋
鱼香汤圆
鱼香肉丝
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