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步骤 1:
茄子去皮
步骤 2:
切条
步骤 3:
肉沫少许
步骤 4:
青红辣椒
步骤 5:
蒜蓉少许
步骤 6:
撒盐腌制入味
步骤 7:
加入淀粉
步骤 8:
沾匀淀粉
步骤 9:
七成油温下锅炸
步骤 10:
炸至外酥里嫩捞出
步骤 11:
锅留底油下入肉沫
步骤 12:
加入蒜末炒香
步骤 13:
倒入鱼香肉丝酱汁
步骤 14:
翻炒均匀
步骤 15:
加入青红辣椒粒
步骤 16:
出锅入盘
1、茄子切条撒少许盐腌制入味,将茄子沾匀淀粉2、茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。3、锅内入底油下蒜蓉炒香,倒入鱼香肉丝酱汁,加茄子均炒装盘即可。
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