鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  木耳提前泡开

• 步骤 2：

  

  胡萝卜去皮，柿子椒洗净

• 步骤 3：

  

  胡萝卜和青椒切成丝备用

• 步骤 4：

  

  笋切成丝泡在盐水里浸泡一会儿，去除酸味

• 步骤 5：

  

  木耳切成丝，煮十分钟断生

• 步骤 6：

  

  笋丝也用水焯一下

• 步骤 7：

  

  鸡胸肉切成丝，家里鸡大胸用完了，我用的是鸡小胸，最好还是鸡大胸，切成的丝会更细长

• 步骤 8：

  

  先用油把鸡丝滑熟

• 步骤 9：

  

  重新起锅，加少许油，放入蒜瓣和郫县豆瓣，白糖，生抽，炒出香味

• 步骤 10：

  

  加入胡萝卜青椒丝，炒软加入醋和蚝油

• 步骤 11：

  

  再加入笋丝木耳丝鸡丝翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  最后倒入水淀粉勾一下芡即可

• 步骤 13：

  

  色香味俱全