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步骤 1:
木耳提前泡开
步骤 2:
胡萝卜去皮,柿子椒洗净
步骤 3:
胡萝卜和青椒切成丝备用
步骤 4:
笋切成丝泡在盐水里浸泡一会儿,去除酸味
步骤 5:
木耳切成丝,煮十分钟断生
步骤 6:
笋丝也用水焯一下
步骤 7:
鸡胸肉切成丝,家里鸡大胸用完了,我用的是鸡小胸,最好还是鸡大胸,切成的丝会更细长
步骤 8:
先用油把鸡丝滑熟
步骤 9:
重新起锅,加少许油,放入蒜瓣和郫县豆瓣,白糖,生抽,炒出香味
步骤 10:
加入胡萝卜青椒丝,炒软加入醋和蚝油
步骤 11:
再加入笋丝木耳丝鸡丝翻炒均匀
步骤 12:
最后倒入水淀粉勾一下芡即可
步骤 13:
色香味俱全
可以再加半勺泡椒
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