紅燒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切小塊用滾水汆燙2分鐘后沖洗去血沫，控干水份備用。

• 步骤 2：

  燒熱炒鍋，加入1匙素油，推入肉塊翻炒2，3分鐘。烹入醋，繼續翻炒至醋揮發，加入老抽，生抽和黃砂糖，兜勻。

• 步骤 3：

  加入所有調料兜勻后，馬上轉微火，燉40分鐘，撇去表面肥油即可。