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步骤 1:
整鸡剁成块,焯去血沫杂质
步骤 2:
土豆、尖椒切块。
步骤 3:
油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。
步骤 4:
放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
步骤 5:
放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。
步骤 6:
放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的,但煮一会更进味。
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