彩椒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。 2、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色 3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。