米粉肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块、葱切段、姜切小粒。

• 步骤 2：

  将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。

• 步骤 3：

  下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水）。

• 步骤 4：

  将拌（炒）好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。