猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。

• 步骤 2：

  把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。

• 步骤 3：

  放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。