把需要很多调料的菜在家里简易制作，味道不减。
看过革命电影的70-80们，都羡慕毛主席的红烧肉，从那时起，我就想做着吃了。
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家庭简易红烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉或带皮猪肉1000G
- 八角3个
- 桂皮用指甲大小就可以
- 老抽酱油50g
- 料酒20G
- 植物油50g
- 花椒（花椒粉）3g
- 冰糖（白砂糖也可）30g左右
- 盐10g
- 大葱一根
- 姜一块
家庭简易红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉或带皮猪肉切块，块的大小根据自己喜欢。水烧开，放入切好的猪肉，倒入一点料酒，把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出来备用。
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步骤 2：
把调味品准备好，葱切大段，姜切片。
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步骤 3：
锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入煮好的猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟，倒入一点料酒，加入老抽酱油，炒1分钟后，加水（清汤或鸡汤最好）漫过猪肉，大火烧开后转小火，加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。
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步骤 4：
出锅前别忘记加适量盐哦。晚点加盐可以防止碘盐中的碘挥发。装盘~开动。
