南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  章鱼、响螺肉、淡菜洗净(章鱼嘴和眼里均有沙子，清洗时须挤出,并摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒)后用热水浸泡半小时并过开水煮一下。

• 步骤 2：

  响螺肉浸泡三个小时以上，泡软，起锅用大火煮三分钟，加入葱，去除胜味，不能省略

• 步骤 3：

  罗汉果去壳洗净，取三分之一备用;冬瓜去瓤连皮切大块;红萝卜刮皮切大块脊骨洗净、过开水煮到发白,捞出不用，并把骨头洗干净。

• 步骤 4：

  将骨头放入煲汤锅内，加入四升左右的清水。其他材料泡洗干净后将所有材料一齐放入汤煲中，大火煲十分钟后，撇去浮沫。改用小火煲约2~3小时调味即可 (如用压力锅则只需45~50分钟)