美味冬瓜盅：清爽解暑，一盅搞定的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次用到的冬瓜只需要半个，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑很适合呢。 玉竹是一味口味清淡的中草药，玉竹具养阴、润燥、清热等作用，很适合夏天。 肋排大家可以根据喜好多放一点，蚝干和田螺肉是为了增加风味，如果大家家里没有，可以用虾干或者新鲜的虾代替。

• 步骤 2：

  

  肋排冷水下锅，然后煮开后，捞出，过一下冷水，去除浮沫

• 步骤 3：

  

  先起一个热水，放入汆好的肋排，然后加入泡发洗净的蚝干、田螺肉、玉竹和生姜片，大火烧开后，小火先煮15分钟。

• 步骤 4：

  

  冬瓜一头切去底部（这样可以里在锅中，蒸的时候不会倾斜倒塌）

• 步骤 5：

  

  冬瓜切一半即可

• 步骤 6：

  

  用调羹把冬瓜的瓜馕挖出来

• 步骤 7：

  

  然后掏一些冬瓜的瓜肉，使得内部空间大一点

• 步骤 8：

  

  然后把煮好的汤，放入冬瓜盅

• 步骤 9：

  

  放入高深的大锅中，大火烧开后，改小火蒸2给小时

• 步骤 10：

  

  蒸好的冬瓜盅颜色会变色，可以用调羹挖一下冬瓜肉，如果冬瓜肉已经酥烂，表示已经蒸好了

• 步骤 11：

  

  加适量盐调味，美味即成✅

• 步骤 12：

  

  清爽，美味的冬瓜盅就做好了。喝汤，吃肉，大家还可以吃完喝完后，挖冬瓜吃哦～