年年有余----蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  烤盘垫油纸备用

• 步骤 2：

  蛋黄加糖拌匀，分次加色拉油拌匀，一次加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成蛋黄糊。

• 步骤 3：

  烤箱预热，蛋白分三次加糖打发成有小弯钩的九分发状态，分三次与蛋黄糊翻拌成面糊。

• 步骤 4：

  倒入烤盘，180度，15分钟，出炉到蛋糕片在烤架上晾凉

• 步骤 5：

  动物性鲜奶油加糖打发，草莓切片

• 步骤 6：

  在有烤色的一面上抹匀鲜奶油（头尾2cm处不要抹），排两排草莓片后卷起，冷藏15分钟

• 步骤 7：

  切掉两头，再在一端切出鱼尾状，用鲜奶油做“胶水”，将草莓片排成鱼鳞状，眼睛用巧克力装饰。