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步骤 1：
将腌过的牛肉片过油、芦笋汆烫备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
步骤 2：
将姜末、葱末、蒜末、辣椒末放入锅中，倒入少许食用油以中火略炒，倒入调味料（太白粉除外），放进牛肉片、芦笋半炒均匀，最后以太白粉勾芡即完成。
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