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地瓜煎肉排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 地瓜2颗
- 梅花猪肉块300公克
- A.黑胡椒粒适量
- B.水240㏄
- 黑胡椒粒1大匙
- 干洋葱片1大匙
- 酱油1大匙
- A1酱1大匙
- 鸡粉1茶匙
- 蕃茄酱1茶匙
- 细砂糖1大匙
- C.太白粉水1大匙
地瓜煎肉排的做法步骤
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步骤 1：
地瓜洗净、不去皮，放入蒸笼以大火蒸熟，取出切约成2cm宽度的块状，备用。
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步骤 2：
梅花猪肉切约2cm厚度的片状，均匀撒上适量的黑胡椒粒，备用。
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步骤 3：
取一平底锅，烧热后加入2大匙沙拉油，把作法1的地瓜块放入煎至两面焦黄起锅；接着放入作法2的梅花猪肉片煎熟，且两面焦黄起锅、摆盘备用。
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步骤 4：
取一小锅，把所有调味料B加入煮开，再以太白粉水勾芡，即成酱汁，淋在作法3的地瓜块与梅花猪肉片上即可。
