超级下饭的家常小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  所有石材准备好，瘦肉和肥肉分开切，线椒切片，生姜切丝

• 步骤 2：

  

  把猪瘦肉房进一个碗里，加入料酒，老抽和地瓜粉拌匀

• 步骤 3：

  锅烧热放入少量油，加入肥肉，中小火慢慢炸出油

• 步骤 4：

  

  榨干，捞出油渣，留油在锅底

• 步骤 5：

  

  放入生姜

• 步骤 6：

  

  加入瘦肉大火翻炒，10秒后捞出

• 步骤 7：

  

  放入豆豉和大蒜（有底油就不需要额外放油）

• 步骤 8：

  

  放入线椒翻炒

• 步骤 9：

  

  放入瘦肉，先不翻动

• 步骤 10：

  

  加入盐

• 步骤 11：

  

  加入耗油，大火翻炒

• 步骤 12：

  

  加入大葱段，翻炒后即可

• 步骤 13：

  出锅