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步骤 1:
取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮;
步骤 2:
一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用;
步骤 3:
苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜;斜刀将苦瓜片成教簿的小片;
步骤 4:
将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却;
步骤 5:
苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。
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