节节高升 | 甜而不腻的话梅小排的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。葱切片姜切丝备用。

• 步骤 2：

  

  将排骨冲洗干净，放入清水中泡水1~2小时，沥干水分备用。如果不泡也可以用焯水。

• 步骤 3：

  

  话梅提前用温水泡一下。

• 步骤 4：

  

  炒锅中倒入适量食用油，油热把排骨煎至两面金黄色。

• 步骤 5：

  

  加入葱姜和香叶、八角爆香。

• 步骤 6：

  

  再淋入太太乐料酒去腥。

• 步骤 7：

  

  倒入一包太太乐糖醋排骨调味料翻炒均匀，让每个排骨都包裹着酱汁。

• 步骤 8：

  

  再把话梅和浸泡话梅的水一起倒进去。

• 步骤 9：

  

  大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右，最后大火收汁即可。装盘时撒上一些熟白芝麻。

• 步骤 10：

  

  噔噔！超级好吃的高升话梅小排就做好啦~ 一节节红亮的排骨放在盘里，再把酸酸甜甜的话梅摆一圈，看着就像红色的爆竹，用来开年真是再好不过了。

• 步骤 11：

  

  夹起一块入口，浓郁的料汁率先爆开，先是酸酸甜甜的，而后是咸中带着鲜，冲击着嘴里的每一个味蕾。

• 步骤 12：

  一点酸一点甜，一份绵软一份香滑，话梅饱饱地吸收了排骨里醇厚诱人的汤汁，待到绵软的果肉慢慢地消失在舌尖时，再来一块外焦里嫩、色泽红亮、酸甜可口的小排骨就再好不过了。

• 步骤 13：

  

  一起来做吧！吉祥寓意满满的好运菜，新的一年事事如意，节节高升！