话梅排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨适量。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，放生姜片，料酒。

• 步骤 3：

  

  煮开撇去泡子。

• 步骤 4：

  

  沥干水分。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入玉米油。

• 步骤 6：

  

  倒入排骨。

• 步骤 7：

  

  炸至金黄捞出。

• 步骤 8：

  

  锅中底油倒入冰糖。

• 步骤 9：

  

  小火熬制糖色金黄。

• 步骤 10：

  

  倒入排骨。

• 步骤 11：

  

  让排骨都裹上糖浆。

• 步骤 12：

  

  倒入开水。

• 步骤 13：

  

  倒入味达美冰糖老抽酱油。

• 步骤 14：

  

  倒入味达美清香米醋。

• 步骤 15：

  

  倒入话梅，盐，生抽

• 步骤 16：

  

  中火炖二十分钟左右。

• 步骤 17：

  

  不挺翻炒，以免沾锅底。

• 步骤 18：

  

  熬制水分收干。

• 步骤 19：

  

  撒一点白芝麻搅拌均匀。

• 步骤 20：

  

  出锅啦。