白胖胖馒头&一次发酵法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，先把干性材料（除了酵母）放入厨师机桶，稍稍搅拌

• 步骤 2：

  

  把约37度的水放入酵母，稍稍搅拌，至酵母融化

• 步骤 3：

  

  先把所有材料倒入桶内，用筷子搅成面絮

• 步骤 4：

  

  再用厨师机用2档揉面，约15分钟

• 步骤 5：

  

  揉成光滑表面，松弛20分钟

• 步骤 6：

  

  分成八个等份，每个约107g。揉光滑，整形，蒸锅烧热水，坐蒸盘上，醒发30分钟。变大后蒸15分钟，关火等待5分钟

• 步骤 7：

  

  完成