粗粮本身属于加工过程简单的粮食，保存了许多细粮中没有的营养成分。

就拿高粱来说，富含粗纤维和多种氨基酸、微量元素，这些物质对人体肠胃的消化功能大有帮助。

中医也认为，高粱味甘性温，能和胃、健脾、止泻，食疗价值相当高，可以用来对付消化不良、湿热、小便不利等。

高粱米粗粝，磨成高粱粉则口感细腻很多，吃法也多样化，可以制成干饭、稀粥，也可用来做糕团、馒头、饼干等。

我今天是用高粱粉和糯米粉，按1：1的比例捏成小团，既有杂粮谷香，又有糯实口感，相当讨家人喜欢~